Estas deliciosas sustancias son extraídas de plantas y semillas, se usan para dar sabor a nuestras comidas y para elaborar innumerables recetas de cocina pese a que su uso esta extendido por todo el mundo la mayoría de las personas creen que el uso de especias en las comidas engorda… y esto no es cierto y os voy a explicar porque:
La mayoría de las especias sólo sirven para dar sabor ya que apenas aportan calorías como por ejemplo: el cebollino, perejil, tomillo, eneldo, romero, orégano, albahaca, tienen aproximadamente por cada 100 gramo sólo 20 calorías, es decir por cada frasco que compramos en cualquier supermercado de cualquier especia trae aproximadamente 85 gr. de esa especia por lo tanto hay 17 calorías aproximadamente en ese frasco el cuál a mi personalmente me dura bastante tiempo.
Es decir para realmente obtener esas 20 calorías de esas especias debemos de añadir 100 gramos de alguna de las especias nombradas y creo que nadie en su sano juicio lo hace y aún haciéndolo apenas siguen siendo sólo 20 calorías!
Otras especias como por ejemplo: como la pimienta, curry, nuez moscada, páprika, azafrán son casi acalóricos (no aportan calorías como por ejemplo el agua) por lo cual puedes usarlas a gusto y algunos de estos son picantes por lo tanto aumentan la temperatura interna de nuestro cuerpo y consecuentemente quemamos mas calorías así que se podría decir incluso entre comillas que ayudan a adelgazar los condimentos y especias picantes.
Así que dicho esto no hagáis caso a lo que dicen por ahí de que las especias engordan… puede que retengan líquidos algunas etc pero eso es otro tema. Dicho esto aquí os pongo una tabla con algunas de las propiedades de algunas especias:
• Azafrán: Estimula el funcionamiento del hígado y del aparato digestivo en general.
• Canela: Es afrodisíaca y tiene acción antibiótica.
• Orégano: Rico en vitamina K y manganeso.
• Clavo de olor: Es estimulante, astringente, desinfectante.
• Cilantro: Carminativo, estimulante digestivo, sudorífero.
• Eneldo: Calmante del sistema nervioso, carminativo, diurético.
• Estragón: Diurético, carminativo, vermífugo.
• Mostaza negra: Depurativa, antianémica, antiescorbútico.
• Nuez moscada: estimula órganos digestivos, Actúa para la anemia, diarrea, etc.
• Pimienta negra o blanca: Actúa como termogénico, estimulante estomacal.
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Steven Martínez Arias.
Entrenador personal, monitor de musculación, nutricionista deportivo y experto en suplementación deportiva.
Ha preparado a más de 30 competidores entre 2014 y 2016, siendo muchos de ellos ganadores de medallas de oro, plata y bronce a nivel nacional y regional.
Campeón de canarias culturismo junior 2013 y 2014, finalista en el campeonato de España 2013 y en el Olimpia Nacional 2014 y 3º clasificado en el trofeo internacional Ciutat d’alcudia.
Atleta patrocinado por Megaplus a nivel nacional.
Preparador de fisicoculturismo y fitness del Team Evolution con Varios multicampeones a nivel regional y nacional como finalistas en eventos internacionales.
Promotor de eventos deportivos tales como campus training (3 ediciones) seminarios y campeonatos de culturismo y fitness de canarias 2015 y 2016, actual co-organizador y promotor de la final de la Strongman Champions League 2017 evento retransmitido en más de 95 países y con más de 2 millones de espectadores.
Monitor de musculación y actividades dirigidas en gimnasios desde 2010, co-director de instalaciones deportivas en fuerteventura.
Entrenador personal y director de evolution personal trainers 2015 a actualidad.